2015台灣美食展廚藝大賽繼東區初賽後，北區初賽今日(2日)在臺北城市科技大學登場，共吸引八隊職業組選手以及七隊校園學生隊伍報名參賽。比賽彰顯「尋找台灣在地好味道」食當季吃當地，鼓勵參賽隊伍使用北部的健康食材入菜。北中南東四區初賽所有隊伍積分最高的前四名將可晉級參加7月17至20日在世貿一館美食展現場舉辦之廚藝冠軍爭霸賽，精采可期。
經過一個上午激烈的競賽，評審公佈北區積分前四高的隊伍，職業組：福容夢幻隊(福容大飯店-淡水漁人碼頭)、福華飯店(台北福華大飯店)、台灣國際廚藝隊(台灣國際廚藝協會)、叁和院(叁和院)。學生組：少年仔出頭(黎明技術學院)、萬能科大(萬能科技大學)、台北城市隊(台北城市科技大學)、桃園創新技術學院(桃園創新技術學院)。此區積分前四高的隊伍將有機會晉級參加決賽。
「2015台灣美食展」由交通部指導、交通部觀光局輔導、財團法人台灣觀光協會主辦，訂於7月17至20日在世貿一館A、D區舉行，不僅是餐旅業界年度最重要的品牌展現與銷售舞台，同時也肩負廚藝競技交流、國際宣傳行銷與活絡產業經濟的重要意義。此外，美食展除帶給民眾最實用的美食資訊，亦積極培育臺灣國際美食廚藝人才，提供台灣優質的廚藝交流平台。其中，廚藝大賽為美食展的主要活動之一，為公平選出進入廚藝大賽總決賽的隊伍，活動比照國際賽規格區分校園組與職業組，首先進行北、中、南、東各區初賽，比賽作品在於表達食物的味、美、形、潔，以美味、傳承、創意與時尚並重，讓「食」成為藝術，另結合媒體跟隨職業組廚師至食材產地跟拍，尋找臺灣美味食材，請廚師說故事，最後與比賽精采過程做成節目在國內外播出，宣傳台灣好食材及美食。
2015台灣美食展廚藝大賽職業暨校園隊伍獎金合計高達54萬元，冠軍隊伍所獲得的「金鼎獎」亦為台灣具代表性的廚藝肯定。此外，本屆大賽為加強參賽學子的團結精神，以及發掘新一代「說得一口好菜」的料理人材，特別新增「最佳說菜獎」以及「團隊精神獎」獎項，除讓人了解菜餚外並更賦予餐點價值。最後勝出之職業組冠軍隊伍將代表台灣參與明(2016)年國際賽，與世界各國廚師一較長短。
東區初賽積分前四高的隊伍，職業組為：翰品酒店-花蓮館(花蓮翰品酒店)、中冠礁溪大飯店(中冠礁溪大飯店)、後山夢幻隊(花蓮理想大地渡假飯店)、味の花蓮(高野大飯店)。學生組為：BONO(花蓮高農)、一支獨秀(台灣觀光學院)、四維三好孝親隊(花蓮四維高中)、如鷹展翅~上騰(花蓮上騰中學)。
初賽時間表：
獎金獎項說明：
1、職業隊伍：
2、校園隊伍：
北區參賽隊伍說明：
職業組參賽隊伍(共八隊)：
台北威斯汀六福皇宮(台北威斯汀六福皇宮)、福容夢幻隊(福容大飯店-淡水漁人碼頭)、辣妹子、福華飯店(台北福華大飯店)、台灣國際廚藝隊(台灣國際廚藝協會)、山里(大倉久和大飯店)、桃花林(大倉久和大飯店-中廚)、叁和院(叁和院)
學生組參賽隊伍(共七隊)：
少年仔出頭(黎明技術學院)、萬能科大(萬能科技大學)、YPWR(永平工商)、台北城市隊(台北城市科技大學)、A咖&夢想(新生醫護管理專科學校)、創意料理隊(玄奘大學)、桃園創新技術學院(桃園創新技術學院)
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